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Perché scegliere l’azienda agricola familiare Scoiattolo Rosso

Azienda agricola familiare Scoiattolo Rosso: perché sceglierla.

Ti è mai capitato di assaggiare qualcosa e tornare a quand’eri bambino? Al primo morso, ripensare alle merende dai nonni e rivivere quella sensazione di leggerezza e semplicità?

Quelli sono i sapori di una volta e l’emozione che noi dell’azienda agricola familiare Scoiattolo Rosso vogliamo trasmettere con i nostri prodotti a base di nocciole Piemonte IGP e con il miele naturale italiano che produciamo salvaguardando l’ambiente e la biodiversità.

Dal 2012 portiamo avanti la tradizione di famiglia, che affonda le sue radici a Carrù (CN), un paese di soli 4.000 abitanti, chiamato in dialetto La Porta d’la Langa, dove la coltivazione della nocciola Piemonte IGP si tramanda da sempre, insieme a metodi e saperi antichi che rischiano di andare perduti.

Indice dei contenuti

La nostra storia: stessa terra, tre diverse generazioni

La coltivazione della nocciola (o corilicoltura) nella nostra famiglia è una storia lunga, fatta di braccia che hanno lavorato gli stessi campi per decenni, sin dal 1940, di tecniche e conoscenze tramandate a voce di nonno in nipote, di quella passione vera, che solo chi ama davvero la terra e i suoi doni può capire.

azienda agricola nocciole Piemonte IGP a Carrù

Nel 2012 abbiamo deciso di dare una forma più strutturata e un nome a questa preziosa eredità, aprendo le porte dell’azienda agricola Scoiattolo Rosso. Ci sembrava mancasse tutto: il laboratorio, lo shop online, i clienti, senza accorgerci che avevamo già una grande ricchezza: l’esperienza, la conoscenza del territorio, il rispetto per i tempi della natura. Tutto ciò che le grandi industrie non possono comprare, né replicare.

Nel 2015, abbiamo iniziato con l’apicoltura, per impegnarci ancora di più a proteggere la biodiversità ed essere parte attiva in un’ecosistema fragile, in costante pericolo per via dell’inquinamento, del surriscaldamento globale e dell’agricoltura intensiva.

Una filiera corta e controllata, per davvero

Quando parliamo di filiera corta, non lo facciamo per scrivere in etichetta un claim di marketing qualunque. È il nostro modo naturale di lavorare, quello che adottiamo ogni giorno. 

Le nocciole Piemonte IGP Scoiattolo Rosso nascono, crescono e vengono lavorate qui, a Carrù. Raccogliamo il miele naturale italiano nei nostri apiari sulle montagne vicine e tutto resta nel raggio di pochi chilometri.

In tutta trasparenza, sai da dove vengono i prodotti che acquisti da noi. Puoi venire a trovarci, vedere i nostri noccioleti, incontrare le nostre api (da una distanza di sicurezza!), toccare con mano quello che metti in tavola o regali alle persone più care.

Crediamo nella sostenibilità ambientale (meno trasporto vuol dire meno inquinamento), ma soprattutto nell’onestà verso chi sceglie di affidarsi a noi, dandoci la possibilità di “entrare in casa”, con la nostra storia e con ciò che produciamo a mano.

Solo metodi di lavorazione biologica

Usiamo metodi di lavorazione riconosciuti dall’agricoltura biologica perché crediamo nel rispetto, più che nel profitto e nello sfruttamento intensivo. La terra è quella di casa nostra, dove siamo cresciuti e dove i bambini giocano ogni giorno. 

Per la cura delle piante abbiamo escluso gli erbicidi a base di glifosato, dannosi per tutti gli esseri viventi, compreso l’uomo, e le cui tracce restano nei cibi di cui ci nutriamo.

Agli insetticidi, che eliminano indistintamente anche altri animali, come coccinelle e api, fondamentali per l’ecosistema, abbiamo scelto la lotta biologica con insetti utili, per proteggere terreni, frutti e persone dal rischio di ingestione di sostanze cancerogene.

Per nutrire i nostri campi usiamo solo concimi stallatici selezionati e con certificazioni di qualità, oltre che sostenibili, per evitare di spargere microplastiche nei terreni, spesso presenti nei concimi economici e poco efficienti, derivanti da materiali di scarto.

I nostri valori aziendali, territorio, sostenibilità e biodiversità, li viviamo e li scegliamo ogni giorno, rendendoli le nostre stelle polari, nel rispetto dei tempi e delle quantità naturalmente disponibili nell’ambiente, senza sfruttamento intensivo di alcun tipo.

La raccolta delle nocciole annuale nella nostra azienda agricola familiare Scoiattolo Rosso.

Prodotti sicuri per chi ha intolleranze

La filiera corta e la produzione 100% artigianale ci permettono un controllo totale su ogni fase del processo. Questo è particolarmente importante per chi ha intolleranze alimentari o allergie e deve seguire una dieta specifica, escludendo gli allergeni.

La maggior parte dei nostri prodotti sono senza glutine, come la farina 100% nocciola Piemonte IGP e la pasta pura di nocciole, perfetti per intolleranti e celiaci, che non vogliono rinunciare al gusto della tradizione langarola. La lavorazione in piccoli lotti ci permette di escludere le contaminazioni crociate.

E se hai dubbi su un prodotto, puoi sempre chiamarci direttamente o mandarci una mail, prima di acquistarlo. Trasparenza e tracciabilità vuol dire che sappiamo esattamente come nasce e viene lavorato ogni prodotto che vendiamo.

Sostieni l'economia circolare

Quando scegli un’azienda agricola familiare stai sostenendo un modello di impresa che mantiene vivo il territorio autoctono, che crea lavoro locale, che preserva le tradizioni.

Ti stai affidando a chi ha scelto di rimanere nella propria terra invece di abbandonarla. Stai sostenendo un’economia circolare dove ogni euro speso ritorna sul territorio sotto forma di cura del paesaggio, mantenimento delle tradizioni e innovazione sostenibile.

Rispettiamo la nostra promessa

Non siamo i leader di mercato, ma siamo autentici, genuini, trasparenti. Come i nostri prodotti, la nostra comunicazione è semplice e diretta: quello che vedi è quello che ottieni. Terra a terra.

Ogni barattolo di miele, ogni confezione di nocciole, ogni crema spalmabile è un assaggio della nostra storia e del nostro impegno quotidiano nel coltivare e produrre per te quello che noi per primi portiamo in tavola.

Tornare alle radici, per migliorare il futuro

Scegliere l’azienda agricola Scoiattolo Rosso significa stare dalla parte dell’agricoltura sostenibile che guarda al futuro e si prende cura delle prossime generazioni, senza dimenticare l’importanza delle proprie radici. 

Quando assaggi una delle nostre nocciole Piemonte IGP o un cucchiaio di miele naturale italiano abbracci la filosofia di fare le cose per bene, rispettando l’ambiente e proteggendo la biodiversità.

Solo insieme possiamo fare la differenza, cambiare le regole e dimostrare che un’alternativa lenta è davvero possibile e più sostenibile a lungo termine. 

Ogni volta che scegli la nostra azienda agricola familiare Scoiattolo Rosso ci si riempie il cuore di gratitudine, perché è la conferma che stiamo facendo la cosa giusta. Stiamo lasciando un impatto positivo sul pianeta e sulle altre persone. E nel nostro piccolo, pensiamo sempre in grande.

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