Miele di acacia | Apicoltura Scoiattolo Rosso

Descrizione

Miele di acacia | Apicoltura Scoiattolo Rosso

Miele di acacia o robinia di nostra produzione. La raccolta avviene solitamente nel mese di maggio, salvo gelate tardive che ne rovinano la fioritura, come accaduto nel 2014 e nel 2017.

Le caratteristiche del miele di acacia

Che cos’è la robinia?

La robinia (o acacia) è una pianta a portamento arbustivo o arboreo, appartenente alla famiglia delle leguminose, che può raggiungere i 20 metri d’altezza.

Fu importata in Europa, dal Nord America, all’inizio del XVII secolo da Jean Robin, erborista del re Enrico IV di Francia. Da qui il suo nome. In Italia apparve alla fine del XVIII secolo, prima come pianta ornamentale, poi per rassodare i terreni e gli argini delle strade e delle ferrovie.

Nell’antichità, il miele di acacia veniva impiegato come dolcificante, molto prima della scoperta dello zucchero. La sua sostituibilità al saccarosio e fruttosio è la sua peculiarità principale ancora oggi.

Le caratteristiche principali del nostro miele di acacia sono il suo colore chiaro e limpido e il sapore dolcissimo.

Rientra nella tipologia dei mieli delicati. Più si presenta chiaro, più è puro. In caso di presenza di altre fioriture, il colore può essere più paglierino. Questo però non preclude la bontà del prodotto, anzi: spesso è un fattore di artigianalità nella lavorazione.

Proprietà e benefici

Quando grezzo, è un ottimo energizzante naturale, in quanto ricco di enzimi e fruttosio facilmente assimilabili dall’organismo. Inoltre, la tradizione popolare attribuisce al miele di acacia proprietà detossificanti per il fegato ed effetti leggermente lassativi.