La torta alle nocciole o torta Cortemilia è una ricetta dolce tipica piemontese. Un esempio di come valorizzare la nocciola tonda e gentile della Langhe e la tradizione gastronomica della zona. Pochi ingredienti genuini e un grande risultato. Cominciamo? Puoi anche vedere la video ricetta sul nostro canale Youtube.
Ingredienti
- 200 gr farina 100% nocciole Piemonte IGP
- 200 gr farina bianca
- 200 gr burro
- 200 gr zucchero
- 100 gr latte
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
Torta alle nocciole: procedimento
Per prima cosa fare ammorbidire il burro fuori frigo.
Mettere la farina di nocciole Piemonte IGP in un tegame e iniziare ad amalgamare con il burro, lo zucchero e la farina bianca. In seguito ammorbidire, aggiungendo anche gli altri ingredienti, fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburrare una teglia e cospargerla con un cucchiaio di farina bianca che farete aderire alle pareti versando quella in eccesso. Fatto ciò versare il preparato, stendendolo con l’aiuto di un cucchiaio.
Per i più golosi si possono inserire dei frammenti di cioccolato fondente all’interno dell’impasto della torta di nocciole.
Infornare a 180° per circa 35-40 minuti e il gioco e fatto.
