Hai mai provato a usare la nocciola tonda e gentile delle Langhe in una ricetta salata? Oggi lo faremo insieme! Prepariamo la pasta al pesto di nocciole Piemonte IGP. Noi abbiamo scelto gli spaghetti, ma puoi scegliere anche un formato più corto, se preferisci. Iniziamo?
Ingredienti
- 200 gr di nocciole sgusciate fresche (oppure nocciole sgusciate tostate)
- 1 bicchiere di latte
- 1 spicchio di aglio
- 60 gr di pancarrè
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale
- pepe
- 2 rametti di timo
Pasta al pesto di nocciole Piemonte IGP: procedimento
Ammolla il pane nel latte sbriciolandolo. Strizzalo e mettilo in una ciotola. Aggiungi il burro, il timo tritato, l’olio e le nocciole Piemonte IGP pestate più o meno grossolanamente (dipende da come ti piacciono!).
Ora scegli il formato che preferisci per la tua pasta al pesto di nocciole Piemonte IGP. Noi la amiamo con gli spaghetti o le linguine e una buona dose di pepe appena macinato. Buon appetito!
