Come usare la pasta di nocciole?

Come usare la pasta di nocciole in cucina: ricette salate e dolci.

Se ami le nocciole Piemonte IGP e stai cercando un modo semplice e versatile per includerle nelle tue ricette dolci e salate, sei nel posto giusto. In questo articolo vedremo insieme come usare la pasta di nocciole, un composto straordinario per dolci, piccola pasticceria, gelati e non solo. Scopriremo cos’è la pasta di nocciole, come […]

Lavorazione conto terzi delle nocciole

Lavorazione conto terzi delle nocciole nell'azienda agricola Scoiattolo Rosso.

Per noi che ci dedichiamo alla corilicoltura, ovvero alla coltura delle nocciole, settembre rappresenta un mese molto importante dell’anno, poiché è il periodo in cui avviene la raccolta delle nocciole. Entriamo quindi in una nuova fase: quella della lavorazione, del confezionamento e della vendita dei prodotti. Ma cosa fare quando non abbiamo a disposizione spazi […]

Benefici delle nocciole: perché fanno bene

Benefici delle nocciole: perché fanno bene alla salute.

Gustose e genuine, le nocciole sono un ingrediente da integrare nell’alimentazione, per piatti salati, dolci o semplicemente come spuntino. Questo perché i benefici delle nocciole sul nostro organismo sono davvero numerosi. In questo articolo, approfondiremo perché la nocciola Piemonte IGP, che coltiviamo anche nella nostra azienda agricola Scoiattolo Rosso, è un alleato prezioso per la […]