I regali di Natale gastronomici e artigianali sono spesso una scelta vincente, perché dimostrano attenzione e cura, anche alle persone di cui non conosciamo bene i gusti. Le specialità a base di nocciole Piemonte IGP sono perfette sia per stupire amici e parenti, sia per donare prodotti utili e genuini a conoscenti, vicini di casa, […]
La maggior parte di persone come noi, che ama i prodotti genuini e i sapori autentici, si è trovata almeno una volta ad avere a che fare con un bel dilemma: come sbucciare le nocciole in modo facile e senza (troppa) fatica? Magari anche tu le hai acquistate direttamente da un produttore, come la nostra […]
Anche tra gli amanti delle nocciole, c’è un derby da giocare. Team nocciole fresche o team nocciole tostate? In questo articolo scenderemo in campo per vedere come passare da una condizione all’altra e ti daremo tanti consigli professionali su come tostare le nocciole in forno, in friggitrice ad aria, in microonde e in padella. […]
Se ami le nocciole Piemonte IGP e stai cercando un modo semplice e versatile per includerle nelle tue ricette dolci e salate, sei nel posto giusto. In questo articolo vedremo insieme come usare la pasta di nocciole, un composto straordinario per dolci, piccola pasticceria, gelati e non solo. Scopriremo cos’è la pasta di nocciole, come […]
Per noi che ci dedichiamo alla corilicoltura, ovvero alla coltura delle nocciole, settembre rappresenta un mese molto importante dell’anno, poiché è il periodo in cui avviene la raccolta delle nocciole. Entriamo quindi in una nuova fase: quella della lavorazione, del confezionamento e della vendita dei prodotti. Ma cosa fare quando non abbiamo a disposizione spazi […]
Gustose e genuine, le nocciole sono un ingrediente da integrare nell’alimentazione, per piatti salati, dolci o semplicemente come spuntino. Questo perché i benefici delle nocciole sul nostro organismo sono davvero numerosi. In questo articolo, approfondiremo perché la nocciola Piemonte IGP, che coltiviamo anche nella nostra azienda agricola Scoiattolo Rosso, è un alleato prezioso per la […]
