Come usare la pasta di nocciole?

Se ami le nocciole Piemonte IGP e stai cercando un modo semplice e versatile per includerle nelle tue ricette dolci e salate, sei nel posto giusto. In questo articolo vedremo insieme come usare la pasta di nocciole, un composto straordinario per dolci, piccola pasticceria, gelati e non solo. Scopriremo cos’è la pasta di nocciole, come […]
Lavorazione conto terzi delle nocciole

Per noi che ci dedichiamo alla corilicoltura, ovvero alla coltura delle nocciole, settembre rappresenta un mese molto importante dell’anno, poiché è il periodo in cui avviene la raccolta delle nocciole. Entriamo quindi in una nuova fase: quella della lavorazione, del confezionamento e della vendita dei prodotti. Ma cosa fare quando non abbiamo a disposizione spazi […]
Benefici delle nocciole: perché fanno bene
Gustose e genuine, le nocciole sono un ingrediente da integrare nell’alimentazione, per piatti salati, dolci o semplicemente come spuntino. Questo perché i benefici delle nocciole sul nostro organismo sono davvero numerosi. In questo articolo, approfondiremo perché la nocciola Piemonte IGP, che coltiviamo anche nella nostra azienda agricola Scoiattolo Rosso, è un alleato prezioso per la […]