Esistono quattro tipi di api mellifere al mondo, insetti sociali che vivono in colonie organizzate e producono miele come scorta alimentare per l’inverno. Appartengono alla specie Apis mellifera e nell’alveare si distinguono tra ape regina, api operaie e fuchi. In Italia le principali razze sono la ligustica, la carnica e la buckfast. Se hai mai […]
L’abbinamento formaggi e miele è un classico nella tradizione gastronomica di molte regioni, dato che in Italia abbiamo oltre 500 varietà di formaggio, 57 delle quali sono DOP (Denominazione di Origine Protetta), un marchio di qualità europeo che lega le caratteristiche dell’alimento al territorio in cui viene prodotto. In questo articolo scopriremo insieme come trovare […]
Tra i mieli monoflorali più noti ci sono il miele di castagno e il miele di acacia o robinia. Naturali, genuini e dalle numerose proprietà benefiche per tutto l’organismo, sono alimenti golosi e che fanno bene alla salute, se consumati nelle quantità corrette. In questo articolo approfondiremo insieme tutti i benefici del miele di castagno: […]
Scegliere il miele naturale più adatto all’uso che se ne vuole fare a volte può sembrare complicato. Spesso molti dei dubbi si concentrano su due delle varietà più diffuse e conosciute: miele di acacia o millefiori? In questo articolo approfondiremo le origini dei due prodotti, le loro caratteristiche organolettiche, i benefici che hanno sull’organismo e […]
