Domenica piovosa in casa? Prepariamo insieme i biscotti alla nocciola speziati! Facili da realizzare e altrettanto da finire: uno tira l’altro. Sono perfetti per il periodo natalizio e da accompagnare alla nostra crema cioccolato e nocciola, anche nella versione dark fondente.
Ingredienti
Per circa 80 biscotti
- 250 g di farina 00
- 125 g di nocciole Piemonte tostate
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 1 uovo intero
- un pizzico di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- zucchero a velo q.b.
Biscotti alla nocciola speziati: procedimento
Macinare con un mixer le nocciole Piemonte IGP, aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero presi dal peso totale. Impastare velocemente tutti gli ingredienti (a eccezione dello zucchero a velo) e formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per almeno un’ ora.
Trascorso il tempo di riposo stendere l’ impasto con il mattarello, ottenendo una sfoglia di circa 3-4 mm. Ritagliare i biscotti con le formine che più ti piacciono fino all’ esaurimento della pasta. Mettere i biscotti in due teglie foderate con carta da forno e cuocere a 180°C per 10 minuti, quindi sfornare i biscotti alla nocciola speziati e lasciarli raffreddare su una gratella per dolci.
Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.
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