Gustose e genuine, le nocciole sono un ingrediente da integrare nell’alimentazione, per piatti salati, dolci o semplicemente come spuntino. Questo perché i benefici delle nocciole sul nostro organismo sono davvero numerosi.
In questo articolo, approfondiremo perché la nocciola Piemonte IGP, che coltiviamo anche nella nostra azienda agricola Scoiattolo Rosso, è un alleato prezioso per la salute e il benessere, grazie alla presenza di micro e macronutrienti.
Come e quando consumare le nocciole
Oltre alle diverse varietà esistenti, puoi trovare le nocciole in due grandi categorie:
- Al naturale: nocciole fresche, così come raccolte o sgusciate, oppure tostate;
- Lavorate: pralinate, ricoperte di zucchero glassato o cioccolato, o con aggiunta di sale.
Per mantenere tutte le proprietà nutrizionali delle nocciole, ti consigliamo di sceglierle il più possibile al naturale, per poterle consumare anche giornalmente, evitando di eccedere con l’apporto calorico che potrebbe causare un aumento di peso.
Puoi inserirle in una colazione nutriente, con yogurt bianco, frutta secca e un cucchiaino di miele di acacia o millefiori. Durante i pasti principali puoi utilizzarle per tante preparazioni salate come risotti, insalate autunnali, o lunghe cotture come gli arrosti.
Al naturale sono uno spuntino veloce e saziante, sia a metà mattinata che nel pomeriggio, per adulti e bambini. E certo, non possono mancare i dolci: perfette per gelati a base di pasta di nocciole, biscotti e golosissime torte da accompagnare con un tè.
Sono, infine, tra le migliori idee per bomboniere gastronomiche personalizzate utili e originali da regalare in occasione di battesimi, comunioni, laurea o per il matrimonio.
Tutte i benefici delle nocciole sull'organismo
Le nocciole sono ricche di sostanze nutritive che contribuiscono al benessere generale di ognuno di noi. Contengono principalmente grassi buoni, monoinsaturi, tra cui l’acido oleico, vitamina E e vitamine del gruppo B, minerali tra cui magnesio, potassio e fosforo, e fibre.
Vediamo insieme come questi costituenti contribuiscono a un’alimentazione sana con effetti benefici su pelle, capelli e sulla salute generale.
I benefici delle nocciole per la pelle
Grazie all’azione antiossidante della vitamina E, le nocciole, come alimento o come ingrediente per cosmetici, maschere viso, scrub e oli essenziali, sono un toccasana per la pelle. La vitamina E, infatti:
- Contrasta i danni dei radicali liberi: ovvero aiuta a ridurre le rughe e distendere la pelle, rendendola elastica nel tempo;
- Protegge dai raggi UV: previene l’invecchiamento precoce e la formazione di macchie solari;
- Rinvigorisce la pelle: gli oli a base di nocciola nutrono la pelle in profondità, rendendola più morbida, idratata e luminosa.
Gli effetti benefici sui capelli
Oltre ad avere numerosi effetti benefici sulla pelle, le nocciole contengono zinco e acido-alfalinoleico, un acido grasso che contribuisce a rendere i capelli più forti, nutriti e luminosi. Contro l’indebolimento, anche la vitamina H o biotina, che fa parte delle vitamine del gruppo B, e aiuta la crescita sana del capello.
Benefici delle nocciole sulla salute generale
Le nocciole sono un prezioso alleato per la salute di tutto il nostro organismo perché:
- Migliorano la salute del cuore: le nocciole contengono fitosteroli e acido oleico, presente anche nell’olio EVO, un grasso “buono” che contrasta il colesterolo cattivo LDL e i trigliceridi, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e tumori, e tenendo sotto controllo la pressione arteriosa.
- Aumentano i livelli di energia: come la frutta secca in genere, le nocciole tostate sono ideali per uno spuntino nutriente, perché assicurano un eccellente apporto energetico e calorico. Essendo tra i semi oleosi più ricchi di grassi (60% circa), aiutano anche nel controllo del peso, grazie al senso di sazietà che danno.
- Attivano il cervello: le nocciole contengono acido folico, fondamentale per la produzione di neurotrasmettitori, ovvero sostanze chimiche che trasmettono messaggi al cervello. Supportano, quindi, le funzioni cognitive e proteggono il cervello dall’invecchiamento.
- Rafforzano le ossa: magnesio, calcio e fosforo contenuti nelle nocciole aiutano a rafforzare denti e ossa e a mantenere elastiche le articolazioni.
- Rendono felice l’intestino: grazie all’alto contenuto di fibre, quando inserite in una dieta equilibrata, le nocciole favoriscono la regolarità intestinale e l’eliminazione delle tossine. Sono, inoltre, altamente digeribili.
Esistono controindicazioni sul consumo di nocciole?
Come per ogni alimento, il consumo sregolato di nocciole, proprio per il loro apporto calorico elevato, porta a un aumento di peso corporeo. Inoltre, come frutta secca, sono di per sé un allergene, dannoso per gli allergici.
Possono essere consumate giornalmente, circa 30 grammi al giorno, poiché hanno circa 646 Kcal per 100g di prodotto. Sono adatte a diete vegane, vegetariane e sono naturalmente senza glutine, quindi idonee anche per intolleranti e celiaci.
I benefici delle nocciole per le donne in gravidanza non solo aiutano la futura mamma, ad esempio a mantenere bassa la pressione del sangue, ma contribuiscono anche allo sviluppo del cervello del nascituro.
Per conoscere le quantità di nocciole più adatte al tuo organismo e alle tue esigenze specifiche, ricorda di consultare un dietologo o un nutrizionista che sapranno fornirti le indicazioni specifiche per godere di tutti i benefici delle nocciole, inserendole in un piano alimentare sano ed equilibrato.
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