Oggi prepariamo una ricetta salata perfetta per l’autunno: l’arrosto alla “nocciola Piemonte IGP”. Semplice, ma perfetta per le cene in famiglia o con gli amici più cari. Ne trovate tante altre sul nostro canale Youtube. Pronti?
Ingredienti
- 800 g arrosto di bovino
- 1 cipolla
- 500 ml di latte
- 50 g di pancetta
- 80 g di nocciole Piemonte IGP
- 30 g di burro
- 1 tazzina di marsala
- Q.B. rosmarino
- Q.B. sale
Arrosto alla “nocciola Piemonte IGP”: come fare
Legate il pezzo d’arrosto e ricopritelo con del sale. Massaggiare per qualche minuto, poi steccatelo con un po’ di rosmarino.
Fate sciogliere una noce di burro in una casseruola con la cipolla tritata finemente e un pizzico di sale. Aggiungete il pezzo di carne e la pancetta tagliata a cubetti. Fate rosolare fino a che la carne non sarà ben dorata da tutti i lati.
Aggiungete ora 50 gr di “nocciola Piemonte IGP” tritate e sfumate tutto con il marsala. Ricoprite l’arrosto con il latte; coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 35/40 minuti.
Guarnite l’arrosto alle “nocciola Piemonte IGP” con qualche ago di rosmarino. Servite ben caldo in tavola.
